La Gastronomía calabresa

La gastronomía calabresa refleja los rasgos característicos de la Región. Se mezclan sabores ásperos y dulces, sabores que reflejan la tierra, sabores del mar pero también sabores de montaña. Por lo tanto, los platos típicos son simples y pobres pero aromatizados con sabores fuertes y genuinos de una vieja tradición campesina y marinera.
Un elemento típico, que no podemos olvidar si hablamos de Calabria, es la pimienta: alimento que regala a los platos más simples un poco de vivacidad.
La tradición campesina que es parte importante de la intera Región, se empeña en transmitir los segretos de la cultivación de los productos típicos y en el mismo tiempo lo hacen también los pescadores, para transmitir los segretos de las técnicas de la pesca al pez espada.

***Reggio Calabria***

"Reggio es un gran jardín, uno de los lugares más bonitos que se puedan
encontrar en la tierra" Edward Lear, Diario de viaje a pie,1874

Reggio Calabria se encuentra en la extremidad del Sur de Italia y goza de un paisaje sugestivo de Sicilia y de las Islas Eólidas.
Como muchas ciudades meridionales, en la cultura local, la ciudad a menudo llega a ser identificada como el centro exacto del Mar Mediterráneo, y por eso muchas y milenarias actividades han siempre enrequecido la historia, la cultura y el espíritu de los ciudadanos.
La economía de la ciudad se basa en la cultivación de productos agrícolos y esto pasa gracias a la fertilidad de la tierra. El terreno es muy fértil a causa del clima muy templado y por la riqueza del agua. Estos factores han facilitado el desarollo de la cultivación de olivares, para la producción del aceite,la cultivación de las viñas para la producción del vino, y también la cultvación del trigo, higos y patatas.
La producción del bergamoto y la pesca se pueden considerar las más importantes actividades económicas.