La gastronomía calabresa refleja los rasgos característicos de la Región. Se mezclan sabores ásperos y dulces, sabores que reflejan la tierra, sabores del mar pero también sabores de montaña. Por lo tanto, los platos típicos son simples y pobres pero aromatizados con sabores fuertes y genuinos de una vieja tradición campesina y marinera.
Un elemento típico, que no podemos olvidar si hablamos de Calabria, es la pimienta: alimento que regala a los platos más simples un poco de vivacidad.
La tradición campesina que es parte importante de la intera Región, se empeña en transmitir los segretos de la cultivación de los productos típicos y en el mismo tiempo lo hacen también los pescadores, para transmitir los segretos de las técnicas de la pesca al pez espada.
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